Monthly Archives: January 2014

Малко предистория

Всичко започна, когато един от собствениците се влюби в пиците на Анджело в Montecatini Terme – малко градче в сърцето на Тоскана. След като успешно убедихме г-н Анджело Чиполини да пробва нашата хубава страна, България, той пристигна в Лозенец и започна да прави своите вкусни и различни пици на 20 метра от морето.

Не всички харесаха това, че те са тънки и хрупкави, но повечето от тези, които ги опитаха се връщаха отново. Forno Cipollini е естествено развитие на този експеримент, и надяваме се, началото на кулинарна традиция с дълго бъдеще.

Продукти

Едно от главните условия, които Анджело Чиполини имаше и единственото, което беше установено като правило номер едно е това че ВСИЧКИ НАШИ ПРОДУКТИ, ИЗПОЛЗВАНИ ЗА ПРИГОТВЯНЕТО НА ПИЦА ТРЯБВА ДА СА ОТ ТОСКАНА. И след приятна обиколка, с която посетихме няколко местни производители, избрахме доставчици на брашно, моцарела, прошуто, вентричина и т.н. От тогава насам всяка седмица имаме доставка от Montacatini и трябва да ви уверим, че това правило никога не е нарушавано :)

Тераса

През по-топлите летни дни можете да седнете отвън на улица Оборище и да се насладите на един от най-добрите квартали на града. Терасата ни е отворена до 22:30 часа.